新しょうがの甘酢漬け

先日、新しょうががスーパーで売っていたので購入。

今日、甘酢漬けにしてみた。

ネットで検索したレシピで簡単そうなものを幾つか見て、

適当に漬けてみたもののシャクシャク感があり、そこそこ美味しい。

少し辛すぎるのが玉にキズ。

もっと薄く切れば辛味ももっととれたのだろうが、

おっさんの包丁さばきではそれは無理というもの。

塩辛いのではないのだから、御飯の友としてしっかりいただこう。

煮沸消毒していない金属製のボウルの中で漬けたので、

なるべく早く食べてしまわないとな。